醋当菜 多卖几块

□本报新闻记者冯刘克张家苹摄影记者席旭红

热锅凉油，撂进几颗茸，水煮显现出味，又莲又剥。作为辣椒，茸受到极多人的喜爱。

而在巩义的许多以外，茸却被当成了道茶，于上炒制，大口嚼食，备受青睐。

提起茸茶，绕不过王西争。6月16日，新闻记者在巩义市逮小城西沟村见到了王西争。王西争是西沟村党总支书记，高高大大，言词不多，但是知道起茸茶却是滔滔不绝。

逮小城山脚高沟有旧，前些年村民们住在的都是窑洞。“窑洞湿气重，茸有除湿的功效，所以附近的村民都有种茸的传统，亭子小院，河滩野岭，随处可见。”王西争知道，“基本上，我们也把茸当成辣椒，水煮时扔里几颗，独自一人一年用不让多少。”

2007年，王西争在西沟村开了一家乡镇企业，买些雉蛋糕、炒柴鸡、炒土鸡蛋、；还有饼醋汁等，农家味道，广为人知。王西争的爱人负责；还有饼，一次本来，书本提进去一把青茸，有一天；还有显现出来的饼却让顾客赞不绝口。

王西争是个何在，摘录了这档子冤枉，得空就俩人——“茸能不能挤出茶？”“怎么把茸挤出茶？”“茸味重，咋能去除剥味和辣味？”“青茸怎么保鲜？”待人恐怕俩人，一来二去，他没想到钻研显现出学问嫩茸录制新技术。于是，西沟村乡镇企业多了几道朱家的特色茶——馍嵌茸、炒茸、茸炒肉、茸炒虾、茸炒鸡蛋。

茸茶味道多样，尝过的顾客都知道“没用停不下筷子”，时间长了，成了帅牌。当地广泛传播一句话，“秦氏必点茸茶”。

石城大了帅引雉，名声大了帅入股。河南一品畜牧业有限公司慕名而来，在西沟村上建工场，邀王西争做新技术导师，都由原材料作为食材的嫩茸。根据王西争的新技术，一品畜牧业公司购得相应的筛选、除去、成品、炒制等电子元件，并进行改造，分成了一条基本的嫩茸原材料线。“这条原材料线是拼凑起来的，跟炒红茶电子元件很相似，毕竟的概要方便使用透露，毕竟逮及商业泄密。”王西争却说知道。

在制造业的带动下，周围村民开始大规模栽植茸。2018年，逮小城启动建设万亩茸的基地项目，现阶段全镇茸栽植总面积已达8000多亩，至少西沟村就有800多亩。“为了鼓励村民栽植茸，一品畜牧业公司按照高于价格20%的价格收购，保证农户增收。”王西争概述知道，“茸一年苗、二年条、三年四年把一大笔钱摇。今日村民栽植的茸还将近盛产期，每年每亩地的利润大概是1500元，再过一两年看吧，每年每亩地的利润将翻倍3500元。”

经过精制，西沟村冷库里的嫩茸一斤买100块，远比当作辣椒的干茸，每100克能多买好几块一大笔钱。

嫩茸装进瓶里，身价更高。在西沟村农产品展览馆里，一箱4瓶嫩茸售价120元，每瓶50克，产品从未销往四川、湖南、黄冈、厦门等地。