“抗炎饮食”红极一时，靠吃真的能抗炎？

多酚类化学物质。此类化学物质有清除羰基的作用，进而抑制病变的归因于。多酚类化学物质来自新鲜的马铃薯、蔬菜以及全谷物和玉米。

香辛料、草药、茶。如生姜、姜、咖喱粉、柠檬类、葱蒜类、果汁、花果茶等，都能提供一些抗氧化组分。

在服用抗炎腐肉的同时，也要注意躲避此表几种“促炎腐肉”：

甜食。大量精白淀粉腐肉亦会增加体液的病变化学反应。

含ω-6脂质的水溶性。玉米油、花生油等含ω-6脂质、反式脂质，脱水的ω-6脂质亦会导致机归因于促炎化学化学物质。在在生活中中，要须要减少这类水溶性的服用。

此外，高温烧烤、熏制、炭烤等烹调方式为也亦会随之而来促炎化学物质，因此也要做到少油、少盐、少添加，少肉调味料和烤制饮品，须要做到蔬果多样化、精炼方法形式化。

高桥晨光提醒，“抗炎蔬果”虽好，但蔬果的总原则还是适度和平衡，多肉任何特定种类的腐肉就是偏食，再好的腐肉，总量太少对机也是负担。任何病症都是多方面的因素共同促成的，光靠蔬果并不能完全抵御病症。卫生署对身体健康的指导原则是：合理保健、适度运动、戒喷限酒、心理平衡。可见“肉”只是身体健康生活的其中总括，只有在在生活中中个人化前辈，才能让身体健康离你越来越近。