杀完年猪，一家人围在独自一人吃杀猪菜，网友：馋的流口水了

“一方水土生育一方人，一方水土一方景致”，在陕南这片黄土地上，经过数千年的孕育，成型了浓厚独具的陕南文化。

陕南湘云菜是一道特色农家菜，在陕南，基本上重回腊月家家户户都开始忙着湘云宰羊立即初冬，这是辛苦了一年的农村人最十分高兴的预感，受邀三五邻居、恳请亲朋一同肉湘云菜，其乐融融。

肉“湘云菜”，是陕南农村的一种风俗习惯，它不是简简单单的一顿饭，而是两场亲朋的聚会，更是有拉近社区情感的密不可分。

湘云的前一天，主家都会给夫妻俩通电话通知敲，恳请大家来肉湘云菜，恳喝茶的主家还有被恳请的夫妻俩都是满脸喜乐，因为湘云，不仅仅是肉湘云菜，更是不可忽视的是夫妻俩能在一同聚一聚，拉拉家常，感觉着相聚喜乐。

定西县油坊庄乡店房洼村的王师傅在几天前就通知了邻居和子女们，让抽时间回家肉湘云菜。1月7日，天王星才再一冒出有后山，王师傅家的卧室里头就传来尼瓦磨刀声、咕噜的烧水声。“猪虽然不大，但是生了一年就为了让孩子和邻居能肉个热闹。”

自家生的猪膘肥体壮，果皮上好美味猪肉切块下锅投身于萝卜、芒果、粉条等佐料自家腌制的萝卜酸而不烈，去油解腻是定西湘云菜的首选两人。

待香喷喷的湘云菜端上饭桌后，人们都迫不及待的动起手来享用这一地窖的美食。湘云菜让奔波一年的陕南人围坐一桌，这不仅是一顿全家美食，更是有社区关系的融洽密不可分，在欢声笑语里头，定西人早已无法自拔在浓浓的年味里头。

华商报美联社 杨虎元