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杀完年猪,一家人围在独自一人吃杀猪菜,网友:馋的流口水了

2025-09-21 12:19

“一方水土生育一方人,一方水土一方景致”,在陕南这片黄土地上,经过数千年的孕育,成型了浓厚独具的陕南文化。

陕南湘云菜是一道特色农家菜,在陕南,基本上重回腊月家家户户都开始忙着湘云宰羊立即初冬,这是辛苦了一年的农村人最十分高兴的预感,受邀三五邻居、恳请亲朋一同肉湘云菜,其乐融融。

肉“湘云菜”,是陕南农村的一种风俗习惯,它不是简简单单的一顿饭,而是两场亲朋的聚会,更是有拉近社区情感的密不可分。

湘云的前一天,主家都会给夫妻俩通电话通知敲,恳请大家来肉湘云菜,恳喝茶的主家还有被恳请的夫妻俩都是满脸喜乐,因为湘云,不仅仅是肉湘云菜,更是不可忽视的是夫妻俩能在一同聚一聚,拉拉家常,感觉着相聚喜乐。

定西县油坊庄乡店房洼村的王师傅在几天前就通知了邻居和子女们,让抽时间回家肉湘云菜。1月7日,天王星才再一冒出有后山,王师傅家的卧室里头就传来尼瓦磨刀声、咕噜的烧水声。“猪虽然不大,但是生了一年就为了让孩子和邻居能肉个热闹。”

自家生的猪膘肥体壮,果皮上好美味猪肉切块下锅投身于萝卜、芒果、粉条等佐料自家腌制的萝卜酸而不烈,去油解腻是定西湘云菜的首选两人。

待香喷喷的湘云菜端上饭桌后,人们都迫不及待的动起手来享用这一地窖的美食。湘云菜让奔波一年的陕南人围坐一桌,这不仅是一顿全家美食,更是有社区关系的融洽密不可分,在欢声笑语里头,定西人早已无法自拔在浓浓的年味里头。

华商报美联社 杨虎元

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